Knjigovodstvo za pekare odnosi se na vođenje knjiga pekarama, i vrlo je slično kao i knjigovodstvo za neku drugu delatnost. To podrazumeva celokupno praćenje proizvodnje i prodaje kako hleba tako i drugih pekarskih proizvoda.

Knjigovodstvo za pekare obuhvata iknjigovodstvo magacina u kome se nalaze sirovine za proizvodnju peciva, kao ambalaže, poluproizvodi, gotovi proizvodi, škart i vraćeni proizvodi ili proizvodi koji nisu prodati.

Knjigovodstvo za pekare mora da pravi i radni nalog o tome koliko je peciva proizvedeno, koliko je prodato, a koliko ide u rashod. Takođe moraju se voditi i fakture i zaduženja za vozače koji prevoze pecivo.

Knjigovodstvo za pekare bavi se i analizom prodaje za određeni period, jer se mora imati tačan uvid kolikoje peciva isporučeno, a koliko je vraćeno. Takođe, mora se voditi i finansijsko knjigovodstvo, kao i knjiga izdatih računa.